dorocina
#492 | 24.09.09, 11:52
Marcin, to usmaż te naleśniki, sprawdź co masz w lodówce (jakieś wędliny, resztki mięsa np. z kurczaka, pieczarki), pokrój to drobno, podsmaż, dodaj cebulkę drobno posiekaną, przyprawy takie jakie lubisz (może być majeranek np.), ostudź ten farsz, nałóż na naleśniki, dorzuć po plasterku żółtego sera, zwiń w ruloniki, przekrój ruloniki na pół, opanieruj w jajku i bułce tartej, podsmaż jeszcze raz na złocisty kolor, podaj z sałata w sosie vinegair (modyfikowana wersja: 2/3 szkl. oliwy z oliwek, 1/3 szkl. octu balsamicznego, ok. pół łyżeczki musztardy, ząbek czosnku - bardzo drobno posikany albo łyżeczka czosnku ze słoika, troszkę cukru, sól i pieprz do smaku - dokładnie roztrzepać) polać tym sałatę, posypać pietruszką (może być suszona), podawać ze świecami zapachowymi i bukiecikiem kolorowych kwiatków:) życzę Wam smacznego:)
dorocina
#500 | 24.09.09, 13:08
sos do limguine: red pesto, trochę bazylii, pomidory sun-dry, olej z oliwek, trochę czosnku, trochę chilli flakes, podlać wodą, chwilę dusić, wymieszać z linquine, posypać parmezanem, zjeść:) (można z innym makaronem, można tez dodać orzechy cedrowe - pine nuts);
do wykorzystania również w różnych farszach, nawet do pierogów na ostro, do naleśników (też na ostro), do sosu do muszli, nawet do sosu do haggisa też się doskonale nadaje:)
wje_wjura_kociu
#506 | 24.09.09, 21:22
a dzis - wloska jarzynowka, czyli minestrone, a na drugie skrzydelka a'la zabie udka i salata.
te skrzydelka to jest danie dosc szybkie - gotuje skrzydelka (uzywam tylko tych dwoch wiekszych czesci, przecietych) z dodatkiem kostek kurczakowych knorra. kiedy skrzydelka sa miekkie, na malej patelni rozpuszczam maslo, dodaje przecisniete zabki czosnku (zaleznie od upodoban i ilosci skrzydelek), dusze chwile na niezbyt goracej plycie (palniku, jak to nazwac w kuchence elektrycznej?), dodaje peczek (lub mniej) posiekanego koperku, mozna odrobine posolic (jesli skrzydelka nie sa wystarczajaco slone) i sypnac bialym pieprzem. skrzydelka polac tym koperkowo-czosnkowym maselkiem i jesc, zagryzajac bagietka np. ja lubie tutejszy tear share bread.
dorocina
#518 | 29.09.09, 14:24
jeśli chodzi o stek, to ja trochę go rozbijam (zależy, jak bardzo pierwotnie był gruby), smaruję olejem, skrapiam sokiem z cytryny i obsypuję grubo zmielonym zielonym pieprzem, niech sobie tak poleży z godzinkę albo dłużej w chłodnym miejscu, potem dopiero solę i smażę na bardzo dobrze rozgrzanym oleju. Długość smażenia zależy oczywiście od tego, jak stek ma być zrobiony (jakie mięsko lubisz) rare, medium czy well done. Podać można polany sosem z zielonego (albo kolorowego) pieprzu. Przepis: rozgrzewasz trochę oleju, wrzucasz pieprz, chwilę przesmażasz, dodajesz śmietanę. Można posypać świeżą pietruszką.
Ps. Jeśli lubisz zioła, to obsypując pieprzem, obsypujesz też ulubionymi przez siebie ziołami. Ja lubię trochę jałowca i odrobinę tymianku:)
zapiekanka nalesnikowa
POLA NET
#522 | 29.09.09, 16:31
**shandi**nasmarowac naczynko olejem, nalśniki pokroić w paseczki,pieczarki poddusić na oleju położyć na naleśnikach ,por lub cebulka,szynka lub inna wędlina w paseczki i dużo ,dużo sera kazdy gatunek dobry , wszystko doprawić przed położeniem sera,posypac bułką tarta.piec około 20 minut w 180c.Naleśniki mogą byc kupne.
DanyKochany
#524 | 29.09.09, 19:10
co do steka wolowinkowego :
1.dobry stek z kiepskiego miesa nigdy nie wyjdze (sirloin polecam)
2.jak dorocina pisala wyzej : marynata dobrze robi, ale swoje zalety ma tez swiezutki stek ,nie marynowany.
Ja trzymam sie kilku zasad od dawna i zawsze jest perfect. Po pierwsze dobre mieso.Po drugie dobre i swieze mieso.Grubosc idealna dla mnie to ok 15-20mm. Rozbijam PIESCIA (wlokien nie mozna za bardoz porozrywac bo sie nie zejda). Sole i pieprze tuz przed wrzuceniem na patelnie. Na patelni bardzo goracej rozgrzewam smalec bo nie trawie stekow smazonych na oleju, i kilkadziesiat sekund smaze z kazdej ze stron.Grillowanie jest tez swietna opcja ale trza miec do tego solidnego grilla.
Plusem marynowania w oleju (trza uzywac jak najmniej samokowych-zapachowych olejow) jest to ze stek moze i 3 dni polezec.
Ale dobry kawal steka, sporo pieprzu i jakies pieczone ziemniaki to jest to. I co wlasnie zaraz uczynie swemu podniebieniu :)
dorann74
#534 | 30.09.09, 09:04
ryż ugotować ze startą marchewką na dużych oczkach(ja wrzucam w połowie gotowania),doprawić solą i curry-do tego piersi z kurczaka pokrojone i podsmażone na oliwie z cebulką(sól ,pieprz,warzywko i papryka ostra) i i posiekanymi paprykami,poddusić w litewskim keczupie z Tesco (bo najbardziej przypomina smakiem włocławka) i jemy i cmokamy...można sobie pomruczeć...mało wysiłku ,jedzonko dobre:):):)
Lakoma
#538 | 30.09.09, 11:56
U mnie zupa z cukinii i pomidorow:
Cukinie poddusic z cebula, zalac wywarem, dodac pokrojone pomidory lub koncentrat, doprawic do smaku. Ugotowac do miekkosci, nastepnie zmiksowac. Podawac posypana pokrojonymi w drobna kostke pomidorami i rzezucha. Przepis mam z jakiejs strony wegetarianskiej, ale u mnie bedzie wersja nie dla jaroszy, bo mam wywar z kurzej nogi.
A przepis na super szybkie i wyjatkowo latwe danie, dla leniwych, zajetych lub zwyczajnie gotujacych inaczej (ktore bylo u mnie wczoraj, bo wrocilam za pozno na cos bardziej ambitnego):
Podsmazyc cebule i kielbase pokrojona w kostke, dodac 2 puszki baked beans (ewentualnie fasoli w sosie chilli, czy innego wynalazku) - zagrzac. I voila - mamy fasolke "po brytyjsku"! Tym przepisem to ja sie juz dzielilam, na s.p. szkocji.net, daaawno temu :)
PS Prawdziwa fasolke po bretonsku tez robie ;)
dorocina
#540 | 30.09.09, 12:08
Przepis na wersję dla leniwych: kluseczki kładzione ze skwareczkami - mąkę, wodę i sól wyrobić łyżką w misce (ciasto ma być dosyć rzadkie, żeby się dobrze nabierało łyżką) łyżka formować podłużne kluseczki i wrzucać na osolony wrzątek z olejem, chwilę gotować, wyjmować łyżką cedzakową, larda (smalec) usmażyć z boczkiem (ja kupuję w Asdzie lub Tesco cooking bacon), dodać cebulkę, chwilę jeszcze smażyć, podlać kluseczki i jeść:)
to w takim razie tu też wrzucę przepis na roladki :)
Uploaded with ImageShack.us
Bakłażana i cukinię kroimy wzdłuż, następnie grillujemy, opcjonalnie przesmażamy na patelni.
Farsz: kozi ser + zblanszowany szpinak, doprawiamy gałką muszkatołową, pieprzem i słodką papryką oraz sokiem z cytryny.
W przygotowane cukinię i bakłażana zawijamy w/w farsz, czyli robimy roladki. Następnie obtaczamy je w jajku i bułce tartej (w moim przepisie zamiast bułki użyty był świeży, zmielony chleb). Tak przygotowane roladki smażymy na patelni.
Zabojczo smaczne te roladki. Zastanawia mnie jaki jest sens powielania wszystkiego w kolejnych tematach. Przeciez co robicie dzis na obiad pozostanie w tej samej wersji tylko aaarszenik zobowiazala sie tam sprawiedliwie dzierzyc cholche. Tym sposobem mala mi zawalisz za chwile cale emito watkami kulinarnymi. Sory dla mnie to jest goopiego robota :/
zawszepolak
#624 | 03.10.09, 13:38
A ja dzisiaj jelenine :) przepis na kg jelenia duszonego z papryka i cukinia. Mieso zamarynowac dzien wczesniej Sklad marynaty: 100 ml virgin oil, 100 ml czerwonego wina, 2 zabki czosnku, galazka rozmarynu, 2 ts kruszonych owocow jalowca, 2 ts soli 0,5 ts pieprzu.
4 zielone papryki pokroic w cienkie paski, 2 duze cukinie w polplasterki, srednia cebule w piorka. Poddusic lekko na oleju. jelenia pokroic w cienkie paski lub kostke, wrzucic na goracy tluszcz na ok minute. Polaczyc z warzywami, dusic do miekkosci miesa. smacznego
dorocina
#629 | 03.10.09, 16:47
danie mięsne - zmiel ugotowane mięso z kurczaka lub indyka, utrzyj łyżkę masła z odciśnięta, namoczoną uprzednio, suchą bułką, dodaj żółtko, pianę z 3 ubitych jajek, trochę bułki tartej i wspomniane mięso, wymieszaj, gotuj na parze przez ok. godzinę, można podać z ryżem, albo z gotowaną marchewką:)
wje_wjura_kociu
#642 | 07.10.09, 17:34
Mala Mi - ja robilam przegrzebki tak:
wrzucic przegrzebki na rozgrzana na patelni oliwe, obsmazyc na zloto ze wszystkich stron, dodac rozgnieciony czosnek, oskorowane i pokrojone w kostke pomidory, pokrojone listki bazylii i natke pietruszki. dusic to wszystko na malym ogniu przez chwile (tak krotko, zeby pomidory sie nie rozpackaly, a tylko byly gorace). mozna podlac odrobina bialego wina i na koniec dodac lyzeczke swiezego masla, posolic, popieprzyc wedle uznania. (jesli ktos lubi spicy - dodac pokrojone chili). podawac z ciabatta, albo z bagietka.
smacznego :)
TomaszW
#652 | 07.10.09, 18:17
gotujemy ziemniaczki,dwie piersi z kurczaka kroimi w male kawalki,boczek tez drobno skrojony,dwie papryki oczywiscie tez kroimi,pieczarki bla bla.....to wszystko ladujemy do polmiska najlepiej ziemniaki na spod reszte na gore...smietanka ja dodaje pietruszke i czosnek wiadomo troszke soli pieprzu...wlewamy to do polmiska,wkladamy do piekarnika 180,200 stopni powino byc w sam raz,godzinka powina styknac jak kto woli...przepraszam odrazu za to jak to napisalem no ale specjalista od podawania przepisow oraz jak co robic nie jestem:)
Lakoma
#746 | 19.10.09, 09:47
Schabowego tez robilam - w zeszlym tygodniu :) Dzisiaj zapiekanka z ziemniakow i pora. Ziemniaki w plasterki, pora w plasterki, ser zolty utrzec na tarce. W naczyniu zaroodpornym ukladamy warstwy: ziemniaki, por, posypac galka muszkatolowa, posypac serem, i znow ziemniaki, por... Wszystko zalac szklanka rozolku (kostka rosolowa rozpuszczona w wodzie, badz wywar). Zapiec. Rewelacja :)
roger2roger roger
#751 | 19.10.09, 19:23
Zupka w skrocie wyglada tak:
pory pokroic w polksiezyce wrzucic do osolonej wody, dodac Vegete lub cos w tym stylu lub wloszczyzne, podgotowac, miesko mielone wieprzowe podsmazyc, lekko przyprawic, wrzucici do wywaru z porow, swieze pieczarki pokroic w cienkie plasterki, wrzucic du zupki, gotowac az zmiekna, na koniec wrzucic spora ilosc serkow topionych, dla mnie najlerpsze sa te trojkaciki z krowka i dobrze zamieszac zeby sie rozpuscily. Doprawic do smaku sola i pieprzem, zaciagac juz nie trzeba, bo serki zageszcza wywar.
Podawac ze swiazym oczywiscie polskim chlebkiem z maselkiem.
Smacznego!
wje_wjura_kociu
#752 | 19.10.09, 19:41
ja bym zrobila tak (nie lubie serow topionych) - na oliwie i masle podsmazyc cebule, mieso mielone, pory, podlac bulionem, poddusic, dodac smietane, doprawic galka muszkatolowa, bialym pieprzem, sola (lub mieszanka warzywna z sola. podawac z grzankami czosnkowymi.
POLA NET
#864 | 31.10.09, 14:41
**Dorcia**kopytka zawsze Ci wyjdą jak dodasz mąke ziemniaczaną , ja na kg ziemniaków daje około3 łyżek mąki plain white flour i 5,6 łyżek maki ziemniaczanej.Ziemniaki gotować okolo 12 minut im bardziej wodniste ziemniaki tym więcej mąki ziemniaczanej.Ja teraz gotuje tylko ziemniaki czerwone mają najwięcej krochmalu.:))))
rodzynek74
#874 | 02.11.09, 00:34
przepis na gołąbki :)
- ugotować ryż,
- usmażyć mięso mielone z cebulą,
- ugotować pokrojoną kapustę z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego, soli, pieprzu, majeranku, czerwonej papryki (zależy jak chcesz mieć ostry sos), zrobić na tym sos pomidorowy, a potem dodać usmażone mięso z cebulą.
Nałożyć na talerz ryż, polać sosem i już :) Smacznego :)
wje_wjura_kociu
#889 | 06.11.09, 17:20
alluvial - oglosze na jemito, ze porcja czeka na Ciebie:), poki co, przepis na makaron z lososiem (to jest wyjatkowo szybkie danie i wyjatkowo pyszne):
w czasie, kiedy gotuje nam sie makaron (tagliatelle bardzo dobrze komponuja sie z tym sosem), na rozgrzana na patelni oliwe wrzucamy 2-3 rozgniecione zabki czosnku, dodajemy pokrojonego w kawalki wedzonego lososia (ze 100-gramowej paczki wychodza ok. 3 porcje), mieszamy, dusimy chwile, az losos zmieni kolor, dorzucamy 1-2 lyzki kaparow, zwiekszamy grzanie, wlewamy ok. 1/2 szkl. bialego wytrawnego wina (w tym momencie patelnia powinna byc dobrze rozgrzana, tak, zeby wino pobulgotalo chwile i zredukowalo swoja objetosc), dolewamy smietane (double cream; wedle uznania, tzn. zaleznie, czy lubimy makaron oblepiony sosem, czy bardziej w nim plywajacy), zmniejszamy grzanie, mieszamy, dusimy chwile, doprawiamy bialym pieprzem, wrzucamy na patelnie ugotowano makaron, mieszamy z sosem i... gotowe, mozna potraktowac natka pietruszki. ja ostatnio sypnelam koperkiem (wole go od pietruszki), ale to chyba nie jest za bardzo po wlosku.
Pomyslalam ze szkoda tych wszystkich zapomnianych przepisow z "co robicie na obiad". Przewertowac 450 stron zeby cos znalezc...? Tak wiec postaram sie wylowic same przepisy i wkleic tutaj. Jesli ktos sie chce podzielic jakims przepisem to zapraszam :)