Książka „Pierogi: Over 50 Recipes to Create Perfect Polish Dumplings” autorstwa Zuzy Zak to prawdziwa uczta dla miłośników polskiej kuchni, a zwłaszcza dla tych, którzy pragną odkryć tajniki przygotowania idealnych pierogów. Zdobyła uznanie Polonii i miłośników kulinariów na całym świecie. Polskie wydanie książki jest w trakcie przygotowania i niebawem trafi do księgarń w Polsce.
50 przepisów na pierogi
Książka jest podzielona na kilka głównych sekcji, które pokazują różnorodność pierogów – od klasycznych receptur po nowoczesne interpretacje. Każdy przepis jest starannie opisany, z jasnymi instrukcjami i sugestiami dotyczącymi składników, co ułatwia ich przygotowanie nawet mniej doświadczonym kucharzom. Autorka wzbogaca książkę o osobiste anegdoty i historie.
Zuza Zak prezentuje ponad 50 przepisów, począwszy od tradycyjnych pierogów ruskich, przez mniej znane, ale równie smakowite wariacje, takie jak pierogi z kaszą gryczaną i ziemniakami, po nowoczesne kreacje z wpływami kuchni międzynarodowej, jak pierogi z ricottą zamiast tradycyjnego twarogu. Autorka nie boi się eksperymentować, co czyni jej książkę atrakcyjną zarówno dla purystów, jak i nowatorów w kuchni.
Co szczególnie wyróżnia tę publikację, to sposób, w jaki Zuza Zak opisuje pierogi – nie tylko jako danie, ale jako element kulturowy, który podróżuje i ewoluuje razem z ludźmi. Każdy przepis jest okraszony opowieścią – czasami osobistą, innym razem historyczną – co pozwala czytelnikowi lepiej zrozumieć kontekst i znaczenie pierogów w polskiej kulturze.
Uczyła się od babć i mamy
Zuza Zak urodziła się w 1979 roku. Z Polski wyjechała jako ośmiolatka. Nie jest profesjonalną kucharką. Gotować uczyła się, przyglądając się w Polsce babciom, a w Anglii obserwując mamę. Sama siebie określa jako Storyteller-Cook. Jej pierwsza książka – „Polska. Nasza kuchnia w nowej odsłonie” (2016) – poza Wielką Brytanią ukazała się w Stanach Zjednoczonych, Holandii i Polsce. Druga – „Amber & Rye: A Baltic food journey Estonia Latvia Lithuania” ukazała się w 2021 r.
„Pierogi: Over 50 Recipes to Create Perfect Polish Dumplings” zostały wydane w Wielkiej Brytanii, Stanach Zjednoczonych i Francji. Polskie wydanie jest w trakcie przygotowania i niebawem trafi do księgarń. Angielskie zostało wydane przez Hardie Grant w 2022 r.
W październiku ubiegłego roku w Wielkiej Brytanii ukazała się czwarta książka Zuzy Zak – „Slavic Kitchen Alchemy. Nourishing Herbal Remedies, Magical Recipes & Folk Wisdom”.
Komentarze 5
Jadlabym.
To jest tworczosc potrzebna spoleczenstwu
To je bardzo potrzebna pozycja .
Prawie tak potrzebna jak żabie bocian.
W wolnym czasie (szybko to nie nastąpi) też zamierzam wydać jakąś książkę w systemie KDP publishing. Co jakaś okazja to zastanawianie się co kupić na prezent będzie zbędne. Wezmę swoje dzieło do tego autograf z dedykacją i satysfakcja że na uroczystości był pisarz.