Charakterystyka amatorów czekolady wg Langham’a:
1) Amatorzy czarnej czekolady – to ludzie myślący perspektywicznie.
2) Wielbiciele czekolady nadziewanej masą kawową – niecierpliwi.
3) Wybierający czekoladę z pomarańczowym nadzieniem – świetnie sprawdzają się w nadzwyczajnych sytuacjach.
4) Preferujący czekolady z nadzieniem toffi – zmysłowi.
5) Zwolennicy brazylijskich orzechów w czekoladzie – to osoby stylowe i kulturalne.
6) Amatorzy migdałów w czekoladzie – myślą szybko i lubią eksperymenty.
7) Zwolennicy czekolady mlecznej – to osoby romantyczne i skłonne do nostalgii.
8) Wielbiciele białej czekolady – są niezdecydowani.
9) Smakosze gorzkiej czekolady – lubią rzeczy dobrej jakości.
Także wybór kształtu czekoladki pozwala ogólnie zakwalifikować osobę do którejś z podstawowych kategorii psychologicznych.
To ja mam cos fajnego, ale z biala czekolada, moze byc?
Ciasto z dyni z białą czekoladą
SKŁADNIKI:
•1 szkl. mąki,
•łyżeczka proszku do pieczenia,
•1/2 łyżeczki soli,
•łyżeczka cynamonu,
•łyżeczka imbiru,
•szkl. drobno startego miąższu dyni,
•3/4 szkl. cukru,
•jajko,
•1/3 szkl. roztopionego masła,
•łyżeczka cukru waniliowego,
•1/2 szkl. orzechów włoskich posiekanych i zrumienionych na patelni.
Mąkę, proszek, sól, 1/2 łyżeczki imbiru, cynamon wymieszać. Dynię zmiksować z cukrem, masłem, jajkiem, imbirem i cukrem waniliowym. Wymieszać z mąką i orzechami. Wyłożyć na blaszkę o wym. 20x20cm. Piec 35-40 min w temp. 175st. Ostudzić.
POLEWA: 3 łyżki kremówki, tabl. białej czekolady, 1/2 łyżeczki cukru waniliowego, 1/2 szkl. orzechów włoskich posiekanych i zrumienionych na patelni.
Śmietanę zagotować, zdjąć z ognia, dodać czekoladę i wanilię. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Ostudzić. Polewą posmarować ciasto, posypać orzechami.
Powidła śliwkowe z czekoladą
SKŁADNIKI:
4 kg śliwek węgierek,
1 kg cukru żelującego,
10 dag czekolady deserowej,
10 dag ciemnego kakao.
Śliwki umyć, wypestkować i przepołowić. Smażyć na małym ogniu. Gdy powidła odpowiednio zgęstnieją dodać cukier i kakao. Mieszając, zagotować. Dodać połamaną czekoladę, mieszać, aż się rozpuści. Przełożyć do słoiczków. Pasteryzować 5 min na małym ogniu.
Filet w sosie czekoladowym
4 filety z piersi kurczaka, jajko, 3 łyżki mąki, 3 łyżki bułki tartej, płatki migdałowe, 4 brzoskwinie lub 4 plastry ananasa, sól, pieprz.
Mięso lekko rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Bułkę zmieszać z połową płatków migdałowych. Mięso panierować w mące, jajku z mlekiem i bułce z płatkami. Smażyć z obu stron na złoto. Plastry owoców usmażyć na złoty kolor.
SOS: gorzka czekolada, czubata łyżka masła, 2 łyżki mleka, 2 łyżki syropu z brzoskwiń lub ananasów, Szczypta soli i pieprzu.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać mleko i masło oraz syrop. Mieszając, ogrzewać, aż sos będzie jednolity. Podawać z ryżem.
To jeszcze cos fajnego, czekoladowego, tym razem na bazie ziemniakow:
Ciasto ziemniaczane z czekoladą i pomarańczą
Składniki:
120 g ziemniaczanego puree
3/4 kostki miękkiego masła
1 szklanka cukru
3 żółtka
3 ubite białka jaj
1 szklanka mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki przyprawy do pierników
1/3 szklanki mleka
1 łyżka mleka
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
Na krem:
200g schłodzonej śmietany 30%
2/3 tabliczki gorzkiej czekolady
1 łyżka mleka
1/2 szklanki cukru pudru
Do nasączenia:
Szklanka świeżo zaparzonej herbaty Earl Gray z dodatkiem ½ torebki cukru waniliowego
Dodatkowo:
1 i 1/2 sporej słodkiej pomarańczy
Czekolada i czekoladowe ażurki do dekoracji
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem i wmieszać energicznie czekoladę roztopioną z 2 łyżeczkami mleka. W dalszej kolejności dodać ziemniaczane puree oraz kolejno żółtka a następnie małymi porcjami ciągle mieszając wsypywać mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i przyprawy do pierników. Następnie wlać mleko i delikatnie wmieszać ubite białka jaj. Ciasto podzielić na dwie części. Z każdej z nich upiec placek w natłuszczonej i wyłożonej pergaminem formie, którą trzeba włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 35 minut (najlepiej sprawdzić stopień upieczenia ciasta wykałaczką). Po wystudzeniu obu placków, należy przełożyć je kremem. Krem przygotowujemy ubijając śmietanę, a gdy będzie już dość sztywna wsypujemy powoli cukier puder i ciągle ubijając wlewamy do kremu roztopioną (z odrobiną mleka) czekoladę. Pierwszy placek nasączamy herbatą z wanilią i kładziemy nań obraną i pokrojoną w cienkie plastry pomarańczę a następnie połowę kremu. Teraz należy położyć drugi placek, nasączyć go i posmarować wierzch pozostałym kremem. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki, żeby krem stężał. Po schłodzeniu ciasto można dowolnie udekorować np. plasterkami połówki pomarańczy, kawałkami czekolady i czekoladowymi ażurkami.
INDYK W SOSIE CZEKOLADOWYM
składniki na 6 porcji:
- 1 duża pierś z indyka
- 2 posiekane cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka sambalu
- szklanka płatków migdałowych
- 40g gorzkiej czekolady
- oliwa do smażenia
- sól, pieprz
Pierś pokroić na mniejsze części. Włożyć do garnka, zalać taką ilością wody, aby mięso było przykryte, zagotować. Posolić, gotować na małym ogniu ok. 30 minut. W tym czasie podsmażyć cebulę, dodać do mięsa. Przyprawić czosnkiem, słodką papryką i sambalem. Dodać płatki migdałowe i czekoladę. Przykryć i dusić na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Podawać z ryżem.
Ciasto z lodami.
Kto umie ten piecze, kto nie, tak jak ja, ten kupuje babke piaskowa z foremki.
Odcinam gore, tak mniej wiecej okolo centymetra po calosci.
Z dolnej czesci wybieram srodek, tak aby nie naruszyc dna i bokow.
Uzupelniam to lodami np. waniliowymi. Lody trzeba wyjac z zamrazarki z 10 min. wczesniej aby lekko zrobily sie miekie.
Rozpuszczam w garnku troch czekolady, smaruje odcieta gore od srodka, dociskam do dolnego ciasta z lodami.
Laduje to w zamrazarce na 1 godzine aby lod znow byl twardy.
Kroic jak ciasto. :)
Poprosze przepisy SPRAWDZONYCH, najlepiej szybkich, latwych, tanich :P deserow. A, i koniecznie niskokalorycznych :P