Polak został najlepszym młodym kucharzem w Wielkiej Brytanii

Pochodzący z Rzeszowa 28-letni Karol Płoch wygrał konkurs 2024 Roux Scholar, który odbył się w Bray w hrabstwie Berkshire. Zwycięzca otrzymał 6 tys. funtów, a drugie tyle dostanie, jeśli pozostanie u swojego obecnego pracodawcy przez następne 15 miesięcy.

Płoch, który pełni funkcję zastępcy szefa kuchni w Kerridge’s Bar and Grill w hotelu Corinthia w lonyńskiej dzielnicy Whitehall, powiedział, że otrzymanie stypendium jest „największym osiągnięciem” w jego dotychczasowej karierze.

Tegoroczny, 40. już konkurs 2024 Roux Scholar odbył się w Waterside Inn, który założyli w 1972 roku współfundatorzy stypendium – pochodzących z francuskiej Burgundii bracia Michel Senior i Albert Roux. Obecnie konkurs współorganizują synowie założycieli, Alain i Michel Roux.

Pstrąg w sosie szampańsko-ostrygowym

Do finału konkursu dostało się sześciu kucharzy. Karol Płoch rywalizował z szefami kuchni z różnych regionów Anglii i Walii. Zwycięstwo dał mu pstrąg w sosie szampańsko-ostrygowym z dodatkiem blanszowanych szparagów.

Fot. rouxscholarship.co.uk

Polak poza tytułem i nagrodą pieniężną dostał też do wyboru: zaproszenie do gotowania i szkolenia przez dwa miesiące w wybranej restauracji z trzema gwiazdkami Michelin na całym świecie lub spersonalizowany program szkoleniowy.

Jestem niezmiernie szczęśliwy zdobywając tak prestiżowe wyróżnienie. Jestem w Anglii dopiero od pięciu lat i ta nagroda otwiera przede mną wiele możliwości rozwoju. Nadchodzący rok będzie bardzo intensywny. Postaram się zdobyć jak najwięcej nowych doświadczeń i inspiracji kulinarnych

– powiedział Karol Płoch w rozmowie z britishpoles.uk.

Congratulations to Karol Ploch @kerridgesbandg @ChefTomKerridge - our 40th Roux Scholar! Find out more about yesterday’s competition here https://t.co/Y0nB8MSH0Z pic.twitter.com/NIBVCahyDk

— Roux Scholarship (@RouxScholarship) April 9, 2024